三芝芝柏社區-好吃的手工披薩

三芝這李前總統的故鄉，經過這幾年來的建設及改變，加入了許多新的元素--茭白筍節，淺水灣的夜晚活動，路邊咖啡廳，傳統水車的設置，好吃的三隻小豬起司蛋糕，藝術村的建立，為這小小的鄉鎮注入新的活力。 聽說在這三芝出現了一家用手工磚窯烘焙的披薩，不是一般傳統電烤箱的披薩喔，而且還有一股淡淡的木材香呢！所以利用週五下午的時間特地前來搜尋傳說中的「Pizza Olmo」。 透過衛星導航終於找到芝柏路，這看似廢墟的社區，有一種落寞的感覺，不過聽說有一些藝術家在此偏僻的地方落腳，尋找新的藝術靈感，難怪有幾家房屋特別有味道。好不容易東問西問找到這家披薩店，果然店門口設計讓人眼睛一亮。一進入就看到那座磚窯，窯可是老闆自己親手堆砌的，窯的上方有個溫度計，可以用來偵測窯內溫度，400度的溫度是烤披薩最好的溫度。窯邊堆的龍眼木，就是Olmo披薩好吃的秘密，因為龍眼木材在燃燒的過程中會自然散發出自然果香氣，加上窯烤的高溫，披薩就會比一般電烤做法的披薩多了一分美味與酥脆。而老闆正在製作披薩及麵包，趕快先點了黃金地瓜Pizza、野菇蘿勒Pizza嚐嚐，解解饞。 上了2樓，選了靠近窗邊的位置，在等待的時間欣賞一下三芝的風景。而室內的裝潢簡單，藍色的天花板，配上白色的牆壁，有著地中海情調藍的感覺，彷彿置身在地中海呢。 老闆送來熱騰騰的批薩，小巧薄皮的披薩，上面撲滿了佐料，看起來非常可口。披薩的食材吃來新鮮，清爽沒有負擔，野菇的美味相當特別，有一股淡淡的木頭香搭配著牽絲的起司，酥脆的餅皮，吃起來甜而不膩。利用三芝現有的地瓜調製而成黃金地瓜Pizza，起司加薑絲口味獨特，實在難以形容，真虧老板的創意。離去前，我，我們買了店內老板自製的手工法式麵包一條50元便宜，軟軟的口感極佳，真是好吃。披薩一份從160到220元算是經濟實惠啦！只可惜只有週5到週日才開門營業，要享受美食，只有這三天囉！