蕎麥-產業上的運用

蕎麥

◆別名 /淨腸草、鹿蹄草，烏麥、三角麥

◆性味特徵 /性涼、味甘

◆歸經 /脾、胃、大腸經

食療功效

蕎麥有健胃消食、益氣止汗的功效。

養生宜忌

宜： 蕎麥適宜食欲不振、胃腸積滯者食用。

 

忌：1 蕎麥性涼，素有脾胃虛寒者勿食。

       2 蕎麥含有大量蛋白質及其他致敏物質，平時過敏體質者慎食。

       3 體質虛弱者不宜多食。

這樣煮粥最營養

蕎麥米易熟、有香味。煮粥時，要先用冷水將蕎麥調開，切記不能用開水。