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禾雅堂經典乳酪蛋糕-乳酪蛋糕,彌月蛋糕,巧克力,巧克力蛋糕,chocolate
加入時間:2008-11-21
瀏覽次數:480by:禾雅堂
入口即化的幸福滋味,不添加麵粉的乳酪蛋糕
滑順、柔細的口感,讓許多人為乳酪蛋糕著迷,配一杯香醇的紅茶最能引出它的香味,是許多人午茶的最愛,台中有家乳酪蛋糕專門店老闆兼師傅Stanley,多年前遊學英國時巧遇法國糕點名廚,學習歸國後,經常將製作
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滑順、柔細的口感,讓許多人為乳酪蛋糕著迷,配一杯香醇的紅茶最能引出它的香味,是許多人午茶的最愛,台中有家乳酪蛋糕專門店老闆兼師傅Stanley,多年前遊學英國時巧遇法國糕點名廚,學習歸國後,經常將製作好的乳酪蛋糕讓親朋好友嘗鮮,受到大家一致好評,於是兩年前在親朋好友的鼓勵下,開設乳酪蛋糕專門店。
禾雅堂乳酪蛋糕最大特色,在於絕不添加麵粉、玉米粉、奶油、鮮奶油及人工香料,只使用乳酪、雞蛋和糖等食材,主廚Stanley表示,因為食材用得簡單,所以製作成本和技術相對複雜、困難,每次製作都要花上十八個鐘頭。
Stanley說,當初光是研究熱烤式乳酪蛋糕作法,就丟掉二千多個乳酪蛋糕,受到相當大的打擊,可是他還是提起勇氣,不願意放棄每次機會,最後終於成功做出好吃的乳酪蛋糕。
以近乎苛求的水準做出的乳酪蛋糕,有著細綿香濃、連舌頭都快要化掉的幸福滋味,上頭蓋的五顆心印,也正是師傅要給客人的五星級保證,除了原味乳酪蛋糕,還有日式抹茶、松子黑糖、蜜釀蔓越莓,以及今年三月推出的印度野芒果乳酪蛋糕,味道香甜帶有芒果的果香,雖然口味不多,但每一種都是主廚的細心推薦,擁有各自喜愛的客戶群。
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