喜配多無鋁泡打粉6磅罐裝2.724KG
喜配多無鋁泡打粉(無鋁泡大粉)
喜配多無鋁泡打粉 |
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週三, 14 十月 2009 23:23 |
一、適用對象:
蛋糕、麵包、餅乾、發糕、油炸品、米製品…………等
二、特性:
1. 喜配多泡大粉是由快性及慢性發粉,精心研究調配成的雙重反應發粉,特別適用於蛋糕等,組織細膩之西點烘焙。
2. 喜配多泡大粉使用優良、純正的原料,質地潔白,粉末細緻,不含雜質,做出來的成品光澤新鮮
3. 嚴格品質管制,中和值平衡,PH值呈中性,不使製品酸化走色,可提高製品保存性
4. 能緩和持續地放出CO2氣體,膨漲力特強。依規定,合格的發粉所產生的氣體不可低於
三、功效:
增加產品的體積鬆軟、美觀,內部組織細緻、均勻,外觀富光澤有彈性,增加可食性
四、使用方法:(以麵粉量計)
1. 一般用量為1%~2%
2. 重奶油蛋糕1%~2%
3. 海綿蛋糕1%~2%
4. 戚風蛋糕2%~5%
5. 麵糊類蛋糕5%
五、使用上注意事項:
喜配多泡大粉使用完畢後,請密封至於陰涼乾燥處,以防止受潮結塊 |
萬向公司
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