期翔國際有限公司
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實驗室桌上型真空肉制品腌制按摩機真空滾揉機
YT-15L實驗室桌上型真空肉制品腌制按摩機真空滾揉機,性能特點:採用304不鏽鋼製造,立式裝料,臥式傾斜滾揉,操作简单
真空按摩機 (滾揉機)
YT-15L實驗室桌上型真空肉制品腌制按摩機真空滾揉機
性能特點:
大多採用全優質不鏽鋼製造。 立式裝料,臥式傾斜滾揉,操作方便。 配備繼電器自動時間控制裝置,實現正轉、暫停、反轉、暫停的自動工作循環。 分體式抽真空系統。
使用滾揉機可得到以下效果:
(1) 使腌制液在原料肉內均勻吸收
(2) 增強肉的結合力,提高肉的彈性
(3) 保証肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口
(4) 增加保水性,提高出口率真
(5) 提高產品的柔嫩性和結構穩定
滾揉機具有以下功能:
設定滾揉工作時間、設定間歇時間、真空狀態滾揉時間、連續滾揉、間歇滾揉、反轉出料
該機採用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉,當筒內轉動時肉塊按導板導嚮往里擠壓,肉塊經自我摔打、相互擠壓,使肉體蛋白質分解為水溶性蛋白,易被人體所吸收。同時能使添加料(澱粉等)與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。
真空按摩機 (滾揉機)
真空按摩機 (滾揉機)
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