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印尼蘇門答臘 迦佑山區 3次手選曼特寧掛耳 淺中焙
【小幸念】印尼 迦佑(Gayo)山區「3次手選曼特寧濾掛式咖啡」 自選豆、烘焙、批發、零售
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曼特寧咖啡
「曼特寧」一直是全球咖啡市場受歡迎的單品,其中產自印尼亞齊省迦佑山區的咖啡豆,一直穩坐全球熱銷的前五名。有別於印尼精品咖啡另一產地的林東曼特寧,海拔1,100-1,500公尺迦佑產區的咖啡具有較為多重的風味,入口前段是清新的野莓果酸、入口中斷有厚實的巧克力口感、入喉有堅果甜味。
印尼生豆處理以半水洗為主,以瑕疵豆比例分級和挑選瑕疵豆的手選次數分級,二次手選 Double-Picked(DP) 或三次手選 Triple-Picked(TP) 生豆。【小幸念】仔細挑豆後烘焙磨粉,淺中焙讓曼特寧散發出原始的果香味,冷熱喝皆會釋放多層次風味!
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【小幸念】印尼 迦佑(Gayo)山區「3次手選曼特寧濾掛式咖啡」
淨重 10克
品種 100% 阿拉比卡(Arabica)
焙度 淺中焙
等級 Gayo G1 TP (Triple-Pick)三次手選產區Takengon,塔瓦湖(Lake Tawar)迦佑(Gayo)山區,亞齊省(Aceh),印尼
海拔 1,500公尺以上迎風面
參考風味 野莓、奶油焦糖、堅果杏核
處理方式 半水洗處理((Semi washed method) 又稱濕剝除法(wet-hulled)
杯測值 根據美國紐約Crop to Cap杯測值:(1)83.75分(2)85.00 平均杯測值:84.38分
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