源自美好 宏益冷凍水產

宏益創辦人蔡秋棠先生從小就愛吃，遍嘗山海味，最愛的還是魚。就像中國古俚語說的：「魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味。」

只是，美味的魚鮮不是隨時想吃就有，蔡秋棠先生遂興起一個想法：「想讓世界上更多的人不管在何時何處，都有好魚吃。」於是，宏益冷凍水產公司因此誕生。

 

以鰻魚起家 引入日本技術

1988年創立的宏益冷凍水產公司，從生產冷凍蒲燒鰻起家，並與日本企業進行合作，將先進的鰻魚養殖技術轉移至台灣養殖漁業，加上師法日本的加工製程技術，於是高品質的冷凍蒲燒鰻魚開始銷售到美日等國。

 

發揚台灣鯛 從源頭開始把關
由於全球氣候因素，鰻魚苗產量銳減，近年宏益陸續開發其他冷凍魚鮮產品，多年前更積極投入台灣鯛的發展，為了全程控管品質，決定與南台灣養殖漁民進行契作，從培育魚苗開始，到養殖環境的選擇，養殖技術的研發，到自身專業的加工製程，全心全力投入，從源頭開始關關把關，只願生產最高等級的美味魚鮮。

 

技術與品質 獲全球肯定與認證
至今，宏益的產品線分為「生鮮」與「加熱即食」兩大類冷凍水產食品，包括數十項產品，主要銷售至日本、韓國、美國、加拿大等國家。專業技術深獲各國客戶肯定，產品品質亦獲得國內外多項嚴格認證。

 

從第一步就做好，是宏益冷凍得以永續經營的關鍵。

從源頭開始全程控管的美味魚鮮，更實現宏益最原本的初心和理念。

雖然步步艱辛，但一切... 源 自 美 好！

源自美好 宏益冷凍水產 提供您安心、方便、美味的水產食品。

歡迎洽詢各式生鮮、代工、批發及零售等。

 

源頭契作 從源頭開始 與夥伴和自然共同契作

宏益選擇在好山好水好人情味的南台灣深耕，配合的養殖場引流自烏山頭水庫，其水源主要孕育嘉南平原農漁作物和民生用水，水質純淨無汙染；並與質樸認真的南台灣養殖漁民進行契作，從源頭開始把關，絕不取巧，一路學習以順應自然的方式讓漁獲的肉質更鮮肥美味。

堅持不使用抗生素的宏益，使用台灣鯛最專業的育苗場的魚苗，他們以品種改良方式交配出抗病率高的魚種，歷經多次失敗，目前已培育出活力十足的台灣鯛魚苗；鰻魚苗則是從大海中打撈，再運送回養殖場畜養。

養殖場全程控管養殖密度與魚池水質，採用電腦控制投放飼料系統，是高成本的養殖法。養殖場更確保每個養殖魚池每年至少抽乾一次，讓南台灣的熾熱陽光持續曝曬池底泥土進行殺菌，以自然生態的方式，達到天然養殖、無須用藥的成效。維護自然的養殖環境，獲得多項養殖生態保育認證。

宏益希望能與南台灣的養殖漁業一起成長、一起更好。

 

專業製程 全程專業控管 最高等級的安心美味

宏益為了實現「人人隨時都有好魚吃」的初衷，除了嚴格控管源頭的漁獲，加工製程技術也是關鍵。

宏益的水產冷凍加工技術師法日本，嚴謹的專業製作過程更不輸日本。鮮活的成魚從養殖場直送屏東廠房後，先以純淨的水源畜養1~3日淨化魚體，才進入專業的生產線處理製程，期間定時檢控生產作業環境的空氣以及用水品質，並經過嚴格品管檢測，再進行包裝以低溫急速冷凍，此技術不只能瞬間封住魚肉的鮮甜滋味，保有幾近完整的營養成分，更可確保魚鮮的新鮮無菌品質。

宏益每一步都小心翼翼，從源頭開始關關把關，讓人人都有好魚吃。

 

品質認證 最高品質標章 獲得國內外安全認證

宏益取得的專業認證有：

漁業署產銷履歷 TGAP：為全台灣第一間取得產銷履歷證明的蒲燒鰻，消費者可藉由產品包裝上的條碼或編號，上網查詢產銷履歷。

CAS 認證：國內農產品及其加工品高品質的代表標章。宏益蒲燒鰻、蒲燒秋刀、蒲燒腹排、鯛魚片，四項產品獲得認證。

國際 HACCP 認證：世界最高標準的食品衛生認證，每一步驟均經過嚴格控管。

EU 認證：為輸出歐盟合格工廠之認證。

ASC 認證：全球性養殖水產品驗證標章中最新且最嚴格的認證基準，需百分之百通過包含維護養殖自然生態環境與水質等七大項目的永續水產養殖認證。

 

取得國內外的水產品品質認證對宏益來說是基本的，因為宏益對自身的要求更嚴謹。