紅玉餐廳有限公司
加入時間:2007-12-16
瀏覽次數:1765by:紅玉餐廳
紅玉餐廳有限公司
創立迄今已有三十年的歷史,見證民主進步的傳奇餐廳;曾獲美國「亞洲華爾街日報」及日本「文藝春秋」雜誌的推薦餐廳;令日本觀光客、秀場明星、政商名流、藝文界都津津樂道的美味餐廳,自始至終都秉持著令人懷舊的台式美味料理「紅玉餐廳」。
「紅玉」創立初期,老闆夫妻倆人原本都在大企業上班,但老闆對餐飲有著極高的興趣,毅然決然的從零開始,起初先請了飯店的大廚來掌廚,邊做邊學經營餐廳,但一段日子過後再也請不起人手,又不願放棄當初決定,於是老闆娘就自己扛起了料理的重責大任。就這樣夫婦倆夫唱婦隨,身為家庭主婦的她,對於料理的喜好與熱情,將她的拿手菜端上桌,清淡、爽口與新鮮是她對於料理的堅持。而不善於廚藝的的老闆,就負責處理生鮮食材,就這樣堅持合作無間的精神,便是「紅玉」多年來一直不墬的支柱。
「紅玉」位於巷弄之間,前一陣子才又重新裝潢,小巧簡單、明亮大方的空間陳設,這樣的地點與外觀,讓人很容易誤以為是家普通的小吃店,而錯過餐廳裡面竟然有令人不可思議的美食。一進到裡頭便發現左手邊被幾個大玻璃缸佔了店面不少空間,裡頭住的就是即將成為盤中飧新鮮食材,右手邊有一個櫃檯,櫃檯裡坐著一位滿頭白髮、和藹可親、帶著老花眼鏡的先生,那就是老闆杜信夫先生。牆面上掛著幾幅老闆八十幾歲的老丈人的親筆畫,在我採訪的當天,老闆還將提供拍照的招牌菜請我們吃,老闆的親切與熱情令我們深深地感動。紅玉餐廳有限公司
https://0227609080.web66.com.tw慶祥樓北方館
慶祥樓,板橋美食,現場片鴨秀,酸菜白肉鍋,湯包,北方菜,蔥油餅。
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