里肌豬排便當

台灣在光復後歷經了多次物資匱乏的年代。而為了節約物資，逐漸發展出一種獨特的" 便當文化 "，無論從其原物料的製造、保存、包裝等，皆經過幾番的變動與改革，因而發展出歷史悠久且最能被消費者所接受的"池上木片便當"。

"池上" 是日據時期日本天皇御用米的產地，因為池上鄉本身水質甘純且無工業及其他污染，故種植出來的池上米，米粒
小、煮熟後香 Q 可口、甜美無比，飯用後口齒留香，而使用木片飯盒來包裝便當，自然透氣且散發出木質的香氣，食物
置於其中口味鮮美且不變質。

原先木片飯盒包裝的 " 池上便當 " 僅限於東部、台北至宜蘭的 " 福隆站 " 及花東鐵路的 " 池上站 " 及部份火車站有銷售外其他地點皆難以買到。