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中華美食交流協會
加入時間:2008-04-10
瀏覽次數:387by:中華美食
中華美食交流協會緣起
中華料理名聞中外,但事實上並未發揚光大。中華料理在日本也許可以勉強成為一流的餐飲,但在歐美可能是便宜快速餐飲的代名詞。
由於大陸近代的戰亂,讓台灣因緣際會成為大陸各地料理的中心,特別是台北可以說是集各式中華美食於大城的都會,在台北可以嚐遍大江南北形形色色的中華美食。
台灣各地的中華料理都是來自中國大陸,經歷40餘年的發展,可以說已經達到青出於藍更勝於藍的境界。台灣人說富貴三代方知飲食,在台灣人經過40年來的努力,雖不敢說已達到富貴的境地,但應離富貴不遠,我們應該是到了需要充分了解並發揚中華美時的時代。我們認為中華美食應該可以在台灣發揚光大成為法國餐飲般的高貴。
因此,我們集合美食的創造者、美食的經營者與美食的欣賞者,共同成立中華美食交流協會。我們希望這各協會不僅是中華美食的傳承人,更是中華美食的創新者。希望能藉由民間的力量、組織的功能致力於:
※美食技藝之提升推廣
※ 美食制度之研究發展
※ 餐飲管理之教育訓練
※ 中華美食之國際交流
https://1170295244995.tw66.com.tw臺灣區水泥工業同業公會
理事長: 辜成允 監事會召集人或常務監事: 李坤炎 秘書長總幹事: 裴傳忠 會員廠
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