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鼎崴茶業有限公司-彭木生老茶廠
加入時間:2014-04-07資本額:400萬
瀏覽次數:390by:鼎崴茶業
我們是成立超過50年的老茶廠,魚池鄉第一間以動力來製茶的私人工廠,也是南投縣第一家擁有合法登記的製茶工廠。現任廠長彭木生先生一輩子都在製作紅茶,並非一般由烏龍茶轉做紅茶的製茶師傅。我們沒有裝潢華麗的廠房,但我們擁有的是新興工廠永遠追不上的製茶經驗與技術。歡迎您親自來品嚐老師傅的好手藝!
紅茶為全發酵茶。茶葉經長時間室內萎凋,再經揉捻過程使葉片細胞劇烈破壞,促使茶多酚與氧化酵素進行反應,最後補足發酵,令葉底完全變紅。台灣紅茶以大葉種品種製成為主,例如台茶 8 號(阿薩姆)及台茶 18 號(紅玉),色澤墨黑油潤泛紫光,湯色金紅,具有淡淡的肉桂味與薄荷香,滋味甘濃甜爽;其後推廣的台茶 21 號(紅韻),則具芸香科花香,兩者共同譜出台灣高香紅茶新形象。近年來其他茶區亦利用夏秋季小葉種茶菁原料產製小葉種紅茶,或是使用受茶小綠葉蟬刺吸(著蜒)的幼嫩茶芽,製成蜜香紅茶,皆受到許多消費者喜愛。
https://77468.web66.tw天喜茶業
天喜茶業是雲林地區難得的自有茶山,且自營茶廠的茶葉產銷業者,因此天喜對於所謂構成
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