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潽洛海味有限公司
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潽洛中排翅禮盒
潽洛魚翅- 魚翅之高檔身分其來自本身含有豐富營養價值外,也由於魚翅選料上的困難,需經過蒸、發、煨、燉,等四個
![中排翅](/_file/C15/155621/AB/13462342180451.jpg)
中排翅
潽洛魚翅-
魚翅之高檔身分其來自本身含有豐富營養價值外,也由於魚翅選料上的困難,需經過蒸、發、煨、燉,等四個繁複烹製過程,上湯則是以上等金華火腿、老母雞、赤肉、干貝等原料經過十二小時之慢火煲煉之精華,由於魚翅本身並無味道,所以以此上湯來做搭配食用,讓您的嘴可以感受無比之滑順口感、高檔的享受。
中排翅禮盒
產品介紹
即屬部位為背鰭,又稱鮑翅、裙翅或群翅,它是選用品質較好的魚翅漲發而成,並且在漲發時採取某種保形方法,使翅針通過柔軟的骨膜連在一起。發好的排翅呈扇形梳狀,形狀完整,美觀大方,是製作高檔魚翅菜肴的首選原料。
烹調方式
1. 將魚翅包與頂上湯解凍。
2. 分別將魚翅跟頂上湯倒入鍋(砂鍋)中,不需加蓋,以中火加熱。
3. 湯加熱至微微沸騰,將魚翅夾出至盤中,也可依個人喜愛魚翅Q度作調整加熱時間。
4. 湯加熱至完全沸騰後即可關火。
5. 將頂上湯慢慢均勻淋在魚翅上,即可食用。
產品規格
中排翅600G+潽洛頂上湯1500G (10人份) 2500元
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